Ẩm thực Quảng Bình là sự kết hợp hài hòa giữa hương vị biển cả và núi rừng, mang đến những món ăn dân dã nhưng đầy hấp dẫn. Mỗi món ăn đều chứa đựng nét đặc trưng của vùng đất miền Trung đầy nắng gió.
- Bánh lọc, bánh nậm: Đây là hai món ăn truyền thống không thể thiếu trong danh sách ẩm thực Quảng Bình. Bánh lọc với nhân tôm thịt đậm đà, vỏ bánh dai trong, còn bánh nậm mềm mịn, thơm mùi lá dong. Giá cả rất bình dân, chỉ khoảng 2.000 - 3.000 VNĐ/cái. Bạn có thể tìm thấy những quán ngon nổi tiếng như quán Tứ Quý, quán Hương Hoài ở Đồng Hới. Du khách cũng có thể mua bánh nguội về làm quà. Bí quyết làm nên hương vị đặc trưng của bánh lọc Quảng Bình nằm ở phần nhân tôm tươi rói và nước chấm chua ngọt đậm đà.
- Cháo bánh canh: Món ăn sáng quen thuộc và được yêu thích ở Quảng Bình. Tô cháo bánh canh nóng hổi với sợi bánh dai, nước dùng ngọt thanh từ xương hầm, thường có thêm chả cá, thịt heo và hành ngò. Một tô cháo bánh canh có giá khoảng 15.000 - 20.000 VNĐ. Quán Sơn Thu và quán Sương Hồng là những địa chỉ được nhiều người dân địa phương và du khách tin tưởng. Món ăn này không chỉ ngon miệng mà còn rất bổ dưỡng, giúp bạn có đủ năng lượng cho một ngày khám phá.
- Bánh xèo: Khác với bánh xèo miền Nam, bánh xèo Quảng Bình có kích thước nhỏ hơn, vỏ bánh giòn rụm và nhân tôm tươi ngon. Món này thường được ăn kèm với rau sống và nước chấm đặc trưng. Đây là món ăn được nhiều du khách đánh giá cao. Bạn có thể thưởng thức bánh xèo tại chợ Trường, chợ Ba Đồn hoặc các quán ăn gần Ga Đồng Hới. Hương vị tôm tươi hòa quyện với bột gạo giòn tan chắc chắn sẽ làm hài lòng vị giác của bạn.
- Hải sản tươi sống: Với lợi thế bờ biển dài, Quảng Bình có nguồn hải sản phong phú và tươi ngon. Các món hải sản như mực nhảy, tôm hùm, cá biển nướng, hấp, lẩu đều được chế biến đơn giản nhưng giữ trọn vị ngọt tự nhiên. Các nhà hàng nổi tiếng về hải sản bao gồm Sơn Hạnh, Phương Mậu, Hải Yến. Giá hải sản tươi sống dao động tùy loại và thời điểm, nhưng nhìn chung rất phải chăng.
- Đặc sản khác: Ngoài ra, đừng quên thử các món như khoai deo, đẻn biển, lẩu cá khoai, ram đùm, cháo hàu... mỗi món đều mang một nét đặc trưng riêng của ẩm thực Quảng Bình. Khoai deo là món ăn vặt dân dã nhưng rất được yêu thích, được chế biến thành nhiều món ngon như cháo đẻn, ram đẻn, rất bổ dưỡng và độc đáo. Lẩu cá khoai với vị chua cay hấp dẫn là món ăn lý tưởng cho những ngày se lạnh.
- Bún bò giò heo: Mặc dù nổi tiếng ở Huế, nhưng bún bò giò heo Quảng Bình lại có hương vị riêng biệt, đậm đà và cay nồng hơn, rất phù hợp với khẩu vị của người miền Trung. Một tô bún bò nóng hổi vào buổi sáng sẽ là lựa chọn tuyệt vời.



